Category: Recettes de cuisine

Cabillaud-et-salicorne au chorizo
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Andrée

Salicorne et dos de cabillaud

La salicorne Je connaissais la salicorne, en pot au vinaigre, mais je l’ai découverte sur le stand de  mon ostréiculteur en Vendée. Ma curiosité et mon goût de la découverte m’ont fait acheter cette plante, mais en réalité qu’est-ce-que c’est

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Mousse au chocolat
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Andrée

Mousse au chocolat

Un régal pour les amateurs de chocolat, simplisime à prépare et pas de cuisson, une recette idéale à faire en bateau comme nous. Ingrédients 1 tablette de chocolat 50 ml de crème fraiche 100 grs de sucre muscade rapée Rhum

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Blanc-manger coco aux éclats de fève de cacao
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Andrée

Blanc-manger coco

Encore une nouvelle recette de blanc-manger coco !! Mais c’est tellement simple à réaliser, pas trop de cuisson, pas de four à utiliser, à faire par tout le monde. Ingrédients 1 boite de lait concentré sucré 1 boite de lait

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Andrée

Poélée de légumes et steak haché

Une recette facile à faire, avec des ingrédients que l’on trouve partout et notamment dans toutes les iles, des carottes, choux, courgettes et oignons. Le steak haché frais est plus difficile à trouver, voire impossible, par contre on le trouve

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Yaourts maison
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Andrée

Yaourts maison à l’autocuiseur

  Les yaourts sont rares dans les iles antillaises, ceux que l’on trouve sont très chers alors pourquoi ne pas les faire soi-même !!! Pas besoin de matériels supplémentaires à bord, un autocuiseur et mes pots de câpres que j’utilise pour

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Oursin blanc
Plat principal
Andrée

Recette à base d’oursins

  Lors de nos différents mouillage, Patrick a pu trouver sous le bateau des oursins blancs. Quels goûts avaient-ils ?? Est-ce bon ?? J’ai eu l’occasion d’en goûter il y a quelques années à Cassis, puis il y a une

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Plat principal
Andrée

Lambis façon Patandre

Lors des mouillages les capitaines vont vérifier la tenue des ancres, c’est l’occasion pour eux de ramener ce qu’ils trouvent autour du bateau, aujourd’hui nous aurons des lambis. Nous en avions eu au menu lors de notre étape aux Tobago

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pain aux céréales
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Andrée

Pain maison-bateau

Le pain est essentiel dans notre alimentation. En France nous n’y faisons pas attention, les  boulangeries sont nombreuses et en plus il y a les grandes surfaces  où l’on trouve pain frais, pain de mie, biscottes, donc pas de problèmes.

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Andrée

Crème au chocolat

Ingrédients o 1litre de lait entier ou de soja o 1 tablette de chocolat noir o 50 g de beurre o 40 g de farine o 100 gr de sucre roux Préparation Mélanger dans une casserole, farine et beurre fondu en

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Citrons
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Andrée

Crème au citron

Ingrédients o 1 litre de lait entier ou de soja o 1 ou 2 Citrons Limes suivant la grosseur o 3 Oeufs o 1CS de farine o 100 gr de sucre roux o Amandes effilées Préparation Râper le zeste du citron,

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