Red Rock

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Paysage_1176
Calibishie1
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Calibishie7
Calibishie9
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Chocolaterie de la Pointe-Baptiste
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De Portsmouth à Calibishie
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Red Rock

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Chocolaterie de la Pointe-Baptiste
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De Portsmouth à Calibishie
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En 2017 l’ouragan « Maria » a détruit l’ile de la Dominique à près de 95%, Treavor a décidé de construire sa maison, il a tout fait lui-même, du gros-oeuvre aux finitions. Le RDC est terminé, l’étage est en cours, nous avons ainsi beaucoup de place. Mais surtout nous avons une superbe vue sur Portsmouth, la maison est située en centre-ville, retirée du bruit de la circulation.  .

Chacun de nous amène quelques plats à manger, nous goûtons les spécialités des uns et des autres. Les discutions fusent, des péripéties des uns aux des histoires et blagounettes, tantôt en anglais, tantôt en français. Nous planifions notre sortie de demain, nous irons découvrir le nord-est de la Dominique, sur la façade Atlantique. Finalement nous nous séparons en fin de journée, nous devons aller promener Eddy. Ce fut une bien agréable journée.

Ce 26 décembre nous nous engouffrons tous les 10 dans le van loué par Catherine et Bernard. 10h30 sonnantes nous prenons la route qui traverse la montagne, du Morne Brulés avec des 860m et du Morne Destinée à 310m, que des virages. Catherine manie fort bien le klaxon, à chaque virage «bien tournant », Treavor n’hésite pas à lui rappeler de se signaler. Tout le long de la côte nous découvrons des plages privées, notamment celles de Batibou. La particularité de cette plage « la N°1″, elle a servi de décor de cinéma à une scène de « Pirates des Caraïbes 2 » : Jack Sparrow est poursuivi par les cannibales. De même que plusieurs lieux ont servi de décors pour les opus 2 et 3, ils ont la particularité d’avoir été tournés en même temps. Des paysages qui font rêver.

 

Calibishie

Au détour d’un virage, vue plongeante sur un massif corallien, le seul de l’ile, nous arrivons à Calibishie. C’est la ville importante sur la côte Atlantique, ce nom de Calibishie vient d’une expression kalinagos qui signifie « filets de récifs ». C’est un cadre idéal pour la pêche.

On passe devant la Station de Police, toute neuve, mise en service en 2015. Elle est fort bien placée, juste à l’entrée de l’agglomération près de la barrière de corail. Nous traversons la ville, où les maisons sont réparties le long de la route, d’un côté celles ayant les pieds dans l’eau et les autres côté terre. Nous ne nous attardons pas, nous reviendrons une prochaine fois car il y a des visites à faire à proximité.

https://youtu.be/w7nuPTjSEHA

Chocolats de la Pointe Baptiste Estate

Nous continuons notre route pour aller découvrir la fabrique artisanale de chocolats à la Pointe Baptiste : « Pointe Baptiste Estate ».

Un panneau nous signale que nous sommes arrivés. Une petite maison toute en couleur, bien loin des grands lieux industriels, juste un petit atelier tenu par un anglais. Dommage il n’y pas de fabrication aujourd’hui, nous avons juste droit à une dégustation. Les variations des différents dosages de cacao vont de 100%, 90%, jusqu’à 60%, natures ou aromatisés aux différents produits et épices de l’ile. De quoi régaler tous les palais. Pour nous, Patrick qui aime bien les 100 et 90%, en ce qui me concerne ils sont trop forts, je prends du 75% maxi, cela est bien, 1 carré voire 2 me suffisent contrairement au « Milka ». 

En me promenant autour de la maison je découvre toute une végétation tropicale aux bonnes senteurs. Un tas de cabosses, elles n’attendent qu’ a être ouvertes. Si vous ne savez pas comment est travaillé, puis transformé artisanalement, le cacao, cliquez sur ce lien : notre visite à la chocolaterie Belmont à Grenade.

 

Red Rock

Il est 13h00 lorsque nous découvrons le restaurant, une seule table est occupée mais notre arrivée de 10 personnes on occupe bien les lieux. La commande des plats est vite passée, la salle se remplit tout doucement, en attendant nous buvons la traditionnelle bière dominicaine la « kubuli » abréviation de Waitukubuli nom donné par les indiens kalinagos. Finalement la salle est pleine, nous voyons les personnes arrivées après nous qui sont déjà servis !!! Trevor va se renseigner et surprise ils sont partis chercher des bananes plantains, il n’y en a pas assez pour tout le monde.

Comme nous avons un certain temps à patienter, nous en profitons pour découvrir les falaises de couleurs ocre et rouge, elles plongent dans l’Atlantique. Un pécheur sur son bateau tente de passer la barre en force, c’est la continuité de la barrière de corail. Cela ne doit pas être facile de naviguer avec la houle résiduaire parmi les cayes et les rochers.  

Le bleu de l’eau fait bien ressortir la couleur rouge, le lieu est magique. Il y a un coin fort sympathique qui a été installé sur les rochers : 2 fauteuils faits avec des palettes, un touret en guise de table, avec de l’imagination le recyclage a du bon. Les 2 Patrick vont y faire une démonstration de bras de fer. C’est un endroit idéal pour les amoureux venant admirer le coucher de soleil. On peut apercevoir, en face,  sur notre droite, l’ile de Marie-Galante plutôt plate, à coté les Mornes des Saintes et en arrière-plan plus à gauche, la Guadeloupe plus haute sur l’eau.

Il est temps d’aller voir si nos repas sont prêts, Nous reprenons le chemin du restaurant, les bananes sont arrivées, les repas vont être servis, mais nous ne le serons pas tous en même temps, dommage c’est l’inconvénient du nombre.

 

Coucher de soleil sur les iles de Guadeloupe

Il est temps de retourner vers Portsmouth mais nous prenons la route mais celle qui borde le nord Dominique, elle surplombe bien la mer Caraibe. Nous avons une vue sur l’ensemble des iles de la Guadeloupe, elles sont tellement près que mon téléphone capte le réseau guadeloupéen. Le soleil commence à décliner, en temps habituel il fait nuit à 18h15 mais c’est le solstice d’hiver est donc la nuit la plus longue. Nous assistons à des nuances de couleurs dues aux rayons flamboyants du soleil à travers la couche nuageuse. Les iles guadeloupéennes et la ville de Portsmouth ont un cachet exceptionnel. Une journée bien remplie, nous en avons eu « plein les yeux ».

En rentrant à bord,  je fais un tour sur Google Earth pour  voir comment sont implantés les lieux, à quelles distances sont-ils les uns des autres?  Voilà le résultat que je partage avec vous, Batibou, Calibishi, Red Rock, ma curiosité est satisfaite.

 


Batibou beach_

 

Batibou beach

 

Portsmouth Park Cabrits

 

Portsmouth Picard Bay


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